Zucchinis in everything……

Setelah bertungkus lumus 2-3 hari buat kuih, dapat lah jugak I buat 6 jenis Xmas treats to give to the teachers.

(Eleh, itupun nak sibuk kan. Orang jual cookies 2-3 hari dah boleh dapat beribu2 and bermacam2 jenis cookies ye tak, hikhikhik).

And seperti biasa, bila buat cookies and sweets ni, sudah semestinya dicuba dek 3 orang testers tu.

Yang buat sorang, yang mencuba 3 orang, so you rasa kan, penat tak agaknya I 2-3 hari ni asik membuat cookies aje?

Hehehehehe……

Kalau masa bulan puasa, buat kuih raya, diaorang tak boleh makan banyak sangat sebab puasa.

But bila buat cookies and sweets sekarang, akan ada aje tangan2 yang gatal nak membuka the cookie containers at all times!

Macam semalam I buat caramelised mixed nuts.

I buat sikit aje sebab konon2 nya nak mencuba dulu sedap ke tak and kalau sedap, terus nak masuk packs nak bagi ke the teachers.

I buat around 2 1/2 cups of mixed nuts.

Lepas habis I buat and dah sejuk, berlumba2 diaorang makan.

Pagi tadi, I kena siap2 pack cukup2 untuk the 3 teachers lepas tu bagi the rest to the vultures with a promise that I will make another big batch soon just for them, hikhikhik….

I said to The Other Half janganlah habiskan sebab I dah tak larat nak buat some more cookies and treats before Selasa ni.

Esok malam I dah nak pack the treats nicely in a gift basket, kalau tak cukup, I jugak yang kena bersengkang mata malam2 sambung buat some more treats kan and dia jugak yang I akan paksa temankan I berjaga!

Terus dia stop makan sebab tak nak bersengkang mata temankan I, hahahahahaha.

So, bila dah penat kat dapur buat benda lain, I pun masak dinner yang simple aje lah.

I made lamb meatballs subs guna recipe ini.

Nak tau kenapa I guna this specific recipe?

Sebab it uses zucchini in the meatballs, hahahahaha.

But seperti biasa I alter the recipe using what I have in the kitchen and what I think will suit our taste lah.

I takde Moroccan seasoning so I ganti dengan cumin, coriander and paprika powder. And I tak letak the currants nor the coriander leaves. I ganti dengan fresh mint and parsley leaves aje.

And I tak pan fry the meatballs, I baked them in the oven instead.

Takde sorang pun perasan that there’s zucchini in the meatballs. Semua makan dengan lahapnya, even Miss 13 yang kata eeuw to zucchini itu, hehehe.

The Other half makan the meatballs bertambah2 and said, “this is really good!” And I said, “it should be good cos I’ve added zukes to it.” .

Hmmmmm…….I wonder what I can add zucchinis to next without them knowing it?